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設(shè)備配方的生料液態(tài)發(fā)酵技術(shù)，操作簡單，糧食粉碎后加水拌漿后，拌入酒曲后，在缸桶或其他容器內(nèi)密閉報文發(fā)酵即可，發(fā)酵過程中，要注意攪拌器具的衛(wèi)生和發(fā)酵缸桶的密封，同時注意發(fā)酵容器外的環(huán)境溫度，盡量保持恒溫，當(dāng)外部溫度過高時，要注意降溫，溫度低時要增溫保溫，待發(fā)酵至固液分層，發(fā)酵液清澈，無氣泡，酒香濃郁時，連水帶料倒進蒸鍋內(nèi)，連接密封好各部位，啟動電熱裝置和煤氣加熱裝置，先把底鍋中的水燒開形成蒸汽

順導(dǎo)管進入蒸鍋中加熱發(fā)酵料，酒在78.4度時，達到沸點，形成蒸汽，由導(dǎo)氣管送入冷卻器中在循環(huán)冷水的冷卻下，液化成酒，從出酒口中流出。蒸酒時，要掌握蒸鍋的火候，裝入酒料時用大火燒開，出酒后減為小火、文火，緩蒸慢餾，注意掐掉酒頭，度數(shù)低時再大火收尾。

天華純糧釀酒設(shè)備由蒸汽蒸餾鍋、鍋蓋、導(dǎo)氣管、冷凝器、電熱溫控裝置和移動車組成，適合家庭，小型創(chuàng)業(yè)者，也適合中小型酒廠使用，具有高效節(jié)能，適用性強，快速省時，酒損失少，不焦鍋，酒質(zhì)清凈醇厚，口感舒適等特點，蒸酒場地有20多平方即可，1人操作，可以直接在家庭自釀自喝，飯店和酒坊門店內(nèi)現(xiàn)蒸現(xiàn)賣。