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米粉為白色圓條狀，用米漿蒸煮熟化壓榨而成，食用時(shí)加入湯料或?qū)⒎鄯湃胗湾伬锿ㄟ^(guò)明火翻炒，放入醬油、辣椒粉、青菜等配料，有米的醇香和爆炒的煎炸味道。

制作米粉有以下幾個(gè)步驟：1.泡米：將大米倒入木桶，用涼水浸泡36小時(shí)左右，時(shí)間長(zhǎng)短根據(jù)氣溫適當(dāng)調(diào)整。2.磨漿：泡好的米瀝水后，加入磨漿機(jī)中磨漿，控制好水米比例。3.煮漿：將磨好的米漿倒入米粉機(jī)中煮漿熟化。4.榨粉：熟化的米漿通過(guò)米粉機(jī)的成型模具擠壓成粉絲，（舊法手工操作，十分笨重）。5.回生：將鮮米粉置于陰涼處晾24小時(shí)，使之回生老化，用水浸泡散開(kāi)。這樣大眾味美的水米粉就制作完成了。

全自動(dòng)粉條機(jī)，薯類粉絲生產(chǎn)線生產(chǎn)工藝流程：

薯類淀粉+少量食鹽、食用油→加水?dāng)嚢琛炙蜐{料→自熟擠絲→皮帶輸送→冷卻老化→干燥→成品

性能優(yōu)點(diǎn)：1.新型的自熟擠絲機(jī)自動(dòng)、高效、質(zhì)量可靠，人工是傳統(tǒng)工藝的一半，產(chǎn)量為傳統(tǒng)工藝的4-5倍。

2.采用電加熱電子自動(dòng)控溫煮漿新工藝，操作簡(jiǎn)單，生產(chǎn)過(guò)程中無(wú)煙塵排放，符合環(huán)保要求。

3.新模具漏粉模具，直管排線連續(xù)漏粉不粘連，是薯類粉條粉絲生產(chǎn)在技術(shù)上的新突破，實(shí)現(xiàn)了無(wú)需冷凍分條連續(xù)自動(dòng)生產(chǎn)，解決了粉絲松開(kāi)（俗稱開(kāi)粉）的問(wèn)題，并且提升了產(chǎn)品的質(zhì)量。

4、粉條粉絲生產(chǎn)生態(tài)、綠色，無(wú)明礬、明膠等添加劑，人們食用放心。

全自動(dòng)粉條機(jī)，薯類粉絲生產(chǎn)線型號(hào)：兩組合照明電THF-80Z生產(chǎn)效率：70-80公斤/小時(shí)，加熱器功率3+3KW，主電機(jī)3KW，輸送機(jī)0.4KW（調(diào)速），價(jià)格普鋼主機(jī)型7600元/套，不銹鋼主機(jī)型8800元/套。

動(dòng)力電型THF-180Z生產(chǎn)效率：180-200公斤/小時(shí)，加熱器功率12KW，主電機(jī)7.5KW，輸送機(jī)04KW（調(diào)速），價(jià)格普鋼主機(jī)型8900元/套，不銹鋼主機(jī)型11800元/套。

型號(hào)：THF-180SZ，由兩個(gè)拌漿機(jī)，攪拌工作臺(tái)、粉條熟化成型機(jī)，皮帶輸送接條機(jī)及動(dòng)力組成，生產(chǎn)效率：180-200公斤/小時(shí)，加熱器功率12KW，主電機(jī)功率7.5KW，和漿機(jī)電機(jī)功率2.2+2.2KW，輸送機(jī)1.1KW（調(diào)速），組裝后尺寸： 4600*3200*2200mm，價(jià)格21800元/套。 到廠購(gòu)機(jī)，現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)示范，免費(fèi)傳授技術(shù)，長(zhǎng)期負(fù)責(zé)技術(shù)。