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功率 | 7.5kw |
產(chǎn)量 | 180 |
可生產(chǎn)產(chǎn)品類(lèi)型 | 其他 |
型號(hào) | THF-180Z |
適用范圍 | 中餐店設(shè)備 |
生產(chǎn)速度 | 180kg/h |
規(guī)格 | 電熱自熟 |
加工定制 | 否 |
外形尺寸 | /mm |
是否跨境貨源 | 否 |
年糕是我國(guó)傳統(tǒng)食物,是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,外觀潔白細(xì)膩,口感柔滑,糯而不粘,嚼之爽利,富有彈性,浸煮不化,是春節(jié)的應(yīng)時(shí)食品,多少年來(lái),每逢過(guò)年,家家戶戶都要舂米做年糕。習(xí)俗之中,年糕蘊(yùn)含著"年年高"的吉祥之意,有詩(shī)為證:“年糕寓意稍云深,白色如銀黃如金。年歲盼高時(shí)時(shí)利,虔誠(chéng)默祝望財(cái)臨。” 。
傳統(tǒng)工藝做年糕,工藝繁瑣,大米要經(jīng)過(guò)清洗、潤(rùn)米、蒸米、舂米、揉搓成型等工序,用人多,勞動(dòng)強(qiáng)度大,限制了年糕的生產(chǎn)量。隨著社會(huì)的發(fā)展,手工制作的年糕品,其速度、安全、衛(wèi)生等,已經(jīng)無(wú)法滿足市場(chǎng)的要求,人們開(kāi)始新型年糕機(jī)來(lái)代替手工生產(chǎn),經(jīng)過(guò)多年來(lái)不斷探索創(chuàng)新,在保留傳統(tǒng)工藝優(yōu)點(diǎn)的基礎(chǔ)上,進(jìn)行工藝改進(jìn),公司設(shè)計(jì)生產(chǎn)了新工藝配套設(shè)備--全自動(dòng)年糕機(jī),簡(jiǎn)化了年糕加工工序,實(shí)現(xiàn)了機(jī)械量產(chǎn),成為眾多年糕加工行業(yè)的優(yōu)選產(chǎn)品。
全自動(dòng)年糕機(jī)由電熱自熟年糕機(jī)、皮帶輸送數(shù)控切斷機(jī)、氣泵和動(dòng)力組成,采用機(jī)電一體化設(shè)計(jì),結(jié)構(gòu)緊湊,操作簡(jiǎn)單,生產(chǎn)效率高,產(chǎn)品熟化成型好,它具有以下優(yōu)點(diǎn):
1、大米浸泡磨漿后生產(chǎn)年糕,口感細(xì)膩彈牙。
2、電加熱電子自動(dòng)控溫煮漿,節(jié)能環(huán)保,衛(wèi)生。
3、螺桿揉壓推送米漿,無(wú)需再舂米,勞動(dòng)強(qiáng)度小,米漿內(nèi)外熟化均勻。
4、模具多種規(guī)格可定制,年糕形狀多變。
5、大米、玉米、小米等都可以加工年糕,不同顏色,花樣翻新。
6、切斷機(jī)采用計(jì)時(shí)器和氣動(dòng)控制,切制年糕長(zhǎng)短可調(diào)。
在農(nóng)村地區(qū)這里,存在著很多的美味,這些美味的類(lèi)型有很多,基本上都能給人帶來(lái)很深刻的印象。這些美食有的制作簡(jiǎn)單,有的過(guò)程比較復(fù)雜,有的食材稀有,還有的則是傳承于傳統(tǒng)等。
當(dāng)然了,不管是哪一種類(lèi)型的美食,其肯定都富有很不錯(cuò)的特色和味道的,就像圖中這位小伙正在準(zhǔn)備的一種美食一樣。這種美食是一種看起來(lái)相當(dāng)不錯(cuò)的美味,而且還是江西當(dāng)?shù)氐囊环N特產(chǎn),它的名字就叫做燙皮,燙皮這種特色美食,制作的工藝算不上復(fù)雜,只是過(guò)程比較累人就是了。首先要制作燙皮,需要準(zhǔn)備的食材有大米,大蒜,槐花和鹽即可。需要的食材相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單,不過(guò)需要經(jīng)過(guò)比較繁瑣的處理,首先是大米要先泡發(fā)一下,大概一天的時(shí)間;一天之后才可以拿來(lái)使用。
等到大米泡發(fā)好了,就可以來(lái)準(zhǔn)備其他的食材,將大蒜剁碎加入到大米里面,韭菜切碎倒入大米之中一塊磨,這樣做的目的主要就是增加燙皮的顏色,而且可以讓燙皮的味道更好。
將所有食材都攪拌均勻之后,就可以開(kāi)始接下來(lái)的步驟,這個(gè)步驟就是將大米倒入磨漿機(jī)里面,將其磨成米漿,然后倒入適量的鹽攪拌入味,這樣可以增加燙皮的韌性。