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鋼絲面是特有的玉米面食（小麥面做的叫油絲面或燙面），用玉米脫皮磨成細(xì)面，拌水后熟化成型的，形狀就象饸饹面，粗細(xì)和鋼絲差不多，且口感有點(diǎn)硬,被稱(chēng)為"鋼絲面".在食用前要先泡再蒸，這樣鋼絲面不僅勁道，而且色澤金黃，拌上臊子或拌入辣椒 、油、麻醬、醋、蒜泥等。如果有炒的菜的話(huà)拌一點(diǎn)更好,噴香撲鼻，很適合老年人或高的人食用。湯子面（也叫馇子，馇條，酸湯子、玉米涼面）是東北的玉米風(fēng)味小吃，顏色金黃，為圓條或扁條狀面條，筋道耐煮，吃在嘴里，有與眾不同的微酸味道，深受人們歡迎。加工湯子面首先要把玉米用脫皮磨碴機(jī)加工成玉米碴，再把玉米碴浸泡進(jìn)行酸化發(fā)酵，碴子在浸泡過(guò)程中產(chǎn)生的一種能助食物消化的酵母菌，使碴子自然形成的特殊的酸味，然后把碴子用磨漿機(jī)磨成細(xì)米漿，倒入湯子面機(jī)內(nèi)熟化成條后即可食用，可炒，可涼拌，也可以放在麻辣燙或火鍋中，清香、鮮美、滑爽細(xì)膩。自購(gòu)湯子面機(jī)可在城鄉(xiāng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)租攤位現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，也可經(jīng)營(yíng)特色粗糧小吃店，其效益十分可觀(guān)。

五谷雜糧富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，可以調(diào)節(jié)人體，。能有效地防止現(xiàn)代人飲食精細(xì)化，魚(yú)肉、果菜等在飲食結(jié)構(gòu)中所占比例增加，飲食失調(diào)，而導(dǎo)致的各種（富貴?。?。因此，重建合理飲食習(xí)慣，粗糧、雜糧、粗細(xì)搭配對(duì)健康生活有相當(dāng)意義，所以說(shuō)用天華雜糧面條機(jī)加工各種雜糧面食錢(qián)景好，市場(chǎng)潛力大。天華全自動(dòng)雜糧面條機(jī)（玉米面條機(jī)）采用螺旋分段復(fù)合擠壓生物變性工藝，由高速熟化螺旋推進(jìn)器自身磨擦產(chǎn)生的熱量使原料自熟，再由低速擠壓機(jī)壓條成型，可以利用玉米、高粱、小麥、小米、蕎麥、大米等面粉加工成金絲面、烏龍面、水晶面、綠豆面條、蕎麥面條、冷面、空心面條、牛筋面、米線(xiàn)、米粉、河粉、粉條、粉絲等產(chǎn)品，添加各種果蔬等原料還可以加工菠菜面、番茄面、南瓜面、魚(yú)面、香菇面、海帶面等保健營(yíng)養(yǎng)面條。產(chǎn)品厚薄、粗細(xì)等規(guī)格可根據(jù)需要任意調(diào)整。天華雜糧面條機(jī)（玉米面條機(jī)）所產(chǎn)各種面條成品富有韌性和彈性，可炒、可煮、可油炸，也可涼拌，適用于個(gè)體、鄉(xiāng)鎮(zhèn)加工廠(chǎng)及城市食品加工廠(chǎng)。

天華全自動(dòng)鋼絲面機(jī)（燙面機(jī)、油絲面機(jī)）為新興粗糧細(xì)作食品機(jī)械，具有工藝簡(jiǎn)單、成本低等優(yōu)點(diǎn)，由自動(dòng)下料器，鋼絲面機(jī)和動(dòng)力系統(tǒng)組成，采用螺旋擠壓生物變性工藝,從面粉到成品一次熟化成型，玉米碴子磨成的細(xì)面加水用拌面機(jī)拌好后加入到自動(dòng)下料器的料斗內(nèi)，通過(guò)調(diào)速器控制快慢把面絮喂入鋼絲面機(jī)中，利用軸筒摩擦的機(jī)械能轉(zhuǎn)化的熱能，將各種雜糧面粉熟化，然后擠出成型，產(chǎn)品外表光滑、柔軟可口、久煮不糊，保留原糧的特有營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，面條出機(jī)后加上調(diào)味品或湯料即可食用。鋼絲面機(jī)（燙面機(jī)、油絲面機(jī)）一機(jī)多用，利用不同的原料，可以生產(chǎn)各種雜糧面條、米線(xiàn)、米粉、牛筋面、饸饹面、四川涼面等，加入各種果蔬汁，可以生產(chǎn)不同顏色的彩面，更換模具即可生產(chǎn)圓,扁,片狀面條，口感爽滑筋道，耐煮不斷，用于涼拌或涮火鍋，其繽紛的色彩可以提高人們的食欲