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 藕粉是蓮藕經(jīng)清洗、粉碎、洗粉、分離、沉淀、干燥后制成淀粉，含有多種微量元素，它保持了蓮藕特有的風味，質地純凈，沖調后晶瑩透明，聞之有蓮藕的清香，食之有蓮藕的甜美、細膩潤滑，容易被人體吸收，是滋補養(yǎng)生的佳品。

加工藕粉，為保證出粉率和藕粉的質量，應選用外形整齊，粗細均勻，色澤正常，個體表面光滑潔凈，無明顯缺陷的新鮮成熟藕為原料。用清水清洗干凈，開動藕粉機，把蓮藕從進料口加入，高速旋轉的刺輥可以把蓮藕刨成纖維細絲，這樣就破壞的蓮藕的組織結構，利用清水把藕粉顆粒從纖維上清洗下來，通過絲網(wǎng)篩使藕粉漿渣分離，粉漿進入沉淀容器中沉淀后去掉多余的水，干燥后即可得到成品藕粉。

薯類淀粉分離機性能優(yōu)良、結構合理緊湊、使用可靠，具有效率高、省工、省時等優(yōu)點，自動供水、刺輥破碎、圓篩分離、漿渣一次性分離。該機可用電動機和柴油機配套使用，配用柴油機時，可用三輪車、四輪車流動作業(yè)，是淀粉加工企業(yè)，個體生產(chǎn)戶，提取紅薯、馬鈴薯、藕、葛根、蕉藕、百合等淀粉的理想加工設備。

性能優(yōu)點：1、全封閉機體，無漏水、漏渣、漏漿現(xiàn)象.2、整機穩(wěn)定性能好，噪音低。3、可一次完成渣、淀粉漿分離，淀粉純凈，渣內(nèi)不含渣皮、渣塊、丁狀物。4、刺輥帶水工作，縮短了渣粉漿空氣中的氧化反應，提高淀粉純白度。

      天華藕粉機由傳動裝置、破碎裝置、給水裝置、漿渣分離裝置組成，可以一次性完成蓮藕破碎、水洗、分離等工序，電機、汽油機帶動均可，可以固定加工，也可以流動生產(chǎn)，性能可靠，生產(chǎn)效率高，省工省時，為理想的藕粉加工機器。

天華藕粉機THD-500，適用動力3KW（220V）或6馬力柴油機，主軸轉速：2800r/min，生產(chǎn)效率：600-700公斤/小時，用水量0.25m3/h，外型尺寸：460*520*900mm，重量50公斤，價格1760元/臺，不含動力和運費。