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鋼絲面是特有的玉米面食（小麥面做的叫油絲面或燙面），用玉米脫皮磨成細(xì)面，拌水后熟化成型的，形狀就象饸饹面，粗細(xì)和鋼絲差不多，且口感有點(diǎn)硬,被稱(chēng)為"鋼絲面".在食用前要先泡再蒸，這樣鋼絲面不僅勁道，而且色澤金黃，拌上臊子或拌入辣椒 、油、麻醬、醋、蒜泥等。如果有炒的菜的話拌一點(diǎn)更好,噴香撲鼻，很適合老年人或高的人食用。天華全自動(dòng)鋼絲面機(jī)（燙面機(jī)、油絲面機(jī)）為新興粗糧細(xì)作食品機(jī)械，具有工藝簡(jiǎn)單、成本低等優(yōu)點(diǎn)，由自動(dòng)下料器，鋼絲面機(jī)和動(dòng)力系統(tǒng)組成，采用螺旋擠壓生物變性工藝,從面粉到成品一次熟化成型，玉米碴子磨成的細(xì)面加水用拌面機(jī)拌好后加入到自動(dòng)下料器的料斗內(nèi)，通過(guò)調(diào)速器控制快慢把面絮喂入鋼絲面機(jī)中，利用軸筒摩擦的機(jī)械能轉(zhuǎn)化的熱能，將各種雜糧面粉熟化，然后擠出成型，產(chǎn)品外表光滑、柔軟可口、久煮不糊，保留原糧的特有營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，面條出機(jī)后加上調(diào)味品或湯料即可食用。

米粉是以大米為原料，經(jīng)浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的圓條狀、絲條狀或?qū)挆l狀米制品，品種眾多，各地不同，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉和干米粉等，質(zhì)地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種蔬菜和湯料進(jìn)行湯煮或干炒，爽滑入味，深受食客的喜愛(ài)，是南方地區(qū)非常流行的特色米制美食。

生產(chǎn)工藝大同小異，一般為：大米淘洗→浸泡→磨漿→拌漿→蒸漿→榨絲→接條→冷卻→干燥→包裝→成品。

新型免搓米粉機(jī)由自熟米粉機(jī)和皮帶輸送機(jī)組成，操作簡(jiǎn)單，全封閉式生產(chǎn)，電熱溫控，米漿在設(shè)定溫度下熟化成型，無(wú)需再蒸煮，保證了米粉的筋度和口感，人工是傳統(tǒng)工藝的一半，產(chǎn)量為傳統(tǒng)工藝的4-5倍，生產(chǎn)過(guò)程中無(wú)煙塵排放，符合環(huán)保要求。

鋼絲面機(jī)（燙面機(jī)、油絲面機(jī)）一機(jī)多用，利用不同的原料，可以生產(chǎn)各種雜糧面條、米線、米粉、牛筋面、饸饹面、四川涼面等，加入各種果蔬汁，可以生產(chǎn)不同顏色的彩面，更換模具即可生產(chǎn)圓,扁,片狀面條，口感爽滑筋道，耐煮不斷，用于涼拌或涮火鍋，其繽紛的色彩可以提高人們的食欲。天華鋼絲面機(jī)（燙面機(jī)、油絲面機(jī)）: 玉米面條機(jī)手動(dòng)下料型：THL-30，電機(jī)功率3KW（220V1440轉(zhuǎn)），產(chǎn)量30-40公斤/小時(shí)，外型尺寸：500*500*900mm，重量75kg，價(jià)格1980元，含電機(jī)2700元。自動(dòng)下料THL-50型電機(jī)功率3KW（220V1440轉(zhuǎn)），產(chǎn)量50公斤/小時(shí)，外型尺寸：610 *500*1250mm，重量90kg，含電機(jī)5600元

THL -160Z型，適用動(dòng)力11+0.4KW，產(chǎn)量150-160公斤/小時(shí)，外形尺寸1000*900*1350mm，重量260公斤，價(jià)格：8200元，帶電機(jī)9800元。來(lái)人或匯款購(gòu)機(jī)均可，機(jī)器通過(guò)物流托運(yùn)，隨機(jī)有機(jī)器操作資料和工藝配方。