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酸湯子有很多種吃法。單就湯來說，就有清湯、渾湯之分。清湯是將湯條撈出后，攔以蔬菜或佐料，而渾湯則是把湯條和湯混合盛出。為了使“酸湯子”更好吃，在做湯時，有意將蔥花、肉絲、海米、蘑菇、油鹽等佐料放入湯中，做出來的“酸湯子”更具風味?！八釡印边€可以像“揚州炒鈑”那樣與肉絲、蛋片、蕨菜莖、蔥葉等同炒，炒出來的“酸湯子”色澤悅目，香味撲鼻，營養(yǎng)豐富。玉米涮面機，酸湯子機THF-60，電機220V1440轉(zhuǎn)2.2KW，產(chǎn)量：50-60公斤/小時，價格：2860元/臺，不銹鋼型5280元，

THF--60Q型為煤氣加熱型，適用動力為4匹的汽油發(fā)動機帶動，產(chǎn)量為60公斤/小時，價格普通型3500元/臺，不銹鋼型5800元/臺。

磨漿熟化一體機THF-60M普鋼電熱型4200元，電氣兩用型4500元，不銹鋼電熱型6000元，電氣兩用型6500元（機器價格不含運費）。購機來人或匯款均可，隨機有技術(shù)資料和工藝配方，款到次日辦理物流托運。

全自動薯類淀粉機（紅薯淀粉機，土豆淀粉機，藕粉機、地瓜打粉機）由鼠籠清洗機、斜式上料機、自動破碎渣漿分離機和電機組成，結(jié)構(gòu)合理緊湊，操作簡便，清洗、上料、破碎、濾粉、排渣一次性完成，是綜合國內(nèi)外制粉設(shè)備的優(yōu)點，研制生產(chǎn)的投資較小，適用于小型淀粉加工企業(yè)、粉條粉絲加工企業(yè)、農(nóng)戶加工紅薯、土豆、蓮藕、芭蕉芋淀粉的理想設(shè)備。全自動薯類淀粉機采用電機帶動鼠籠轉(zhuǎn)筒緩慢運行，薯藕等浸泡在清水中，一邊沿轉(zhuǎn)筒壁作圓周運動，一遍沿送料軸線作直線運動，泥沙、石塊、皮渣通過筒底排污口自動排出，洗好的薯藕再經(jīng)螺旋上料機輸送到出料口進入淀粉機的刨絲破碎室中，由高速轉(zhuǎn)動的滾齒將鮮薯刨絲破碎，同時水泵向機器內(nèi)供水，利用水淘洗方式把淀粉從纖維絲上分離下來，再通過篩網(wǎng)使淀粉漿和渣分離，從兩個出口排出，淀粉漿流入沉淀池沉淀，去掉多余的水，吊包干燥或烘干即可。

其優(yōu)點是：1、轉(zhuǎn)籠洗薯，加長了清洗距離，薯藕洗凈度高，并可部分去皮。2、刺輥刨絲破碎，把紅薯刨成細絲，便于淀粉從纖維絲上分離，且不會堵塞過濾網(wǎng)。3、采用溢流過濾原理，兩級淘洗依次進行，充分地延長了粉碎后物料的淘洗時間，使淀粉和纖維有足夠的時間進行分離，從而提高淀粉的提取率，同時水可循環(huán)使用，節(jié)約了用水。

 全自動薯類淀粉機型號THD-4000，機器組成：洗薯上料機、淀粉分離機，破碎型式：臥式雙機刺輥破碎，分離方式：絲網(wǎng)過濾，總功率18KW，重量600公斤，生產(chǎn)效率3000-4000公斤/小時，用水量1.2m3/h，淀粉主軸轉(zhuǎn)速2200r/min，價格17500元/套。